COMMUNE DE CEILHES ET ROCOZELS
COMMUNE DE CEILHES ET ROCOZELS

E.A.R.L. Bouissac à Rocozels (commune de Ceilhes-et-Rocozels)

Nichées à 650 mètres dans la haute vallée de l'Orb, dans le village de Rocozels, les 400 brebis de la ferme Bouissac fournissent à Roquefort Société, le lait du fameux fromage du causse aveyronnais depuis 4 générations.

Qualité oblige et labelisation AOC du lait, la ferme est un élevage extensif traditionnel dûment encadré: brebis de race Lacaune régionale, alimentation fourragère complétée par les céréales (blé-seigle, luzerne, orge) cultivées sur la propriété, bien-être animal, pâturage quotidien des prairies du domaine, hivernage en bergerie, strict contrôle sanitaire, prohibition antibiotique...

Les exigences de qualité laitière bénéficient aux produits carnés (non-labellisée) issus des agneaux et des brebis du cheptel ovin.
Un petit troupeau de vaches limousines accompagnées d'un taureau, élevés en toute liberté entre bois et vaines pâtures des Monts d'Orb, donnent, de temps en temps, naissance à un veau.


Tous les animaux sont abattus à Saint-Affrique, préparés à l'Atelier de Découpe de Camarès (12) où chaque pièce de boucherie est emballée individuellement, sous-vide, dans une poche plastique.
Sont régulièrement mis en vente directe – circuit court :


Saucisses et merguez de mouton
Colis de veau et d'agneau (5 - 7 kg)


Isabelle au 07 87 22 87 02

pour toute information complémentaire concernant détails, prix et disponibilités

GAEC du Petit Rocher

 

 

Producteurs Ovins lait pour la fabrication du Roquefort AOC

 

Rouquet Alain et Sylvain

lieu dit SALVAGNAC

Ceilhes et Rocozels

0467234978

rouquetalain@orange.fr

Le Mas de Meaux

Annie et Jacques Crébassa exploitants agricole (Ovins) 

 

Nos horaires d'ouverture

lun.-ven. :

09:00  - 12:15 

Les permanences du samedi ont lieu, sur RDV,

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MAIRIE DE ​CEILHES ET ROCOZELS
LA MAIRIE

34260 CEILHES ET ROCOZELS

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